2023ｵﾘｼﾞﾅﾙﾌﾞﾚﾝﾄﾞ自然のお茶60g 2023ｵﾘｼﾞﾅﾙﾌﾞﾚﾝﾄﾞ自然の紅茶40g 2023萎凋茶40g の箱詰め茶です。 ※こちらの箱詰めは数量限定で販売のため、ご注意下さい。 ※こちらの商品は1箱〜4箱までのご注文専用です。 5箱以上のご注文ご希望の方はお問い合わせにてご相談くださいませ。 ※包装紙に包装してお届けいたします。 包装不要の場合はお伝えください ※のし希望の方は▶︎のし書きの内容をお伝え下さい ※ ▶︎内のし/外のしをお伝え下さい 日南茶藝の全ての商品は 農薬は勿論、肥料（有機肥料、なども含む）を一切使わず 自然とお茶の木のペースでリズムでじっくりゆっくり育った茶葉のみを使用しています。 肥料に頼らず、養分を求め自らの力で根を張りいく抜く姿は、本当に美しく、感動します。 商品説明 ▶︎2023ｵﾘｼﾞﾅﾙﾌﾞﾚﾝﾄﾞ自然のお茶 肥料に頼らず、養分を求め自らの力で根を張り生き抜いた姿が、お茶の味や香りから伝わってきます。 優しい味なのに、芯がしっかりしていて力強い味と、香りも豊かで 飲んでいる時も癒されますが、 飲んだ後の心地よい味と香りの余韻がまた更に癒されます。 芯がしっかりしているので差しも効きます。 私達は、5煎目くらいまで飲みます。 ▶︎2023ｵﾘｼﾞﾅﾙﾌﾞﾚﾝﾄﾞ自然の紅茶40g 日本の緑茶の品種で作った紅茶です。 この紅茶を作った年が、紅茶作りに最適な条件の中作れた紅茶で、 私達が作りたい紅茶により近づいて作れた紅茶だと思います。 肥料を一切つかっていないことで、雑味がなくクリアな味わいと、豊かな紅茶の香りと渋み。 日本の緑茶の品種で作った紅茶らしい、優しい味わいもあり、 バランスよい紅茶です。 ミルクやスパイスともよく調和するので チャイにしても美味しいです。 ▶︎2023萎凋茶40g 萎凋茶（いちょうちゃ） 萎凋とは、 収穫してきた茶葉をしばらく置くことで 茶葉が萎れてきて、独特な花のような香りが出てくることを“萎凋”といいます。 萎凋茶は、中国茶の作り方を応用して作った緑茶です。 水色は、黄色。 ほのかに華やかな香りを楽しむお茶で、 油料理や和菓子と合わせて飲むと、更に萎凋茶らしい香りや味が引き立ちます。 緑茶との大きな違いは、ミルクとも相性が良いことです。 是非萎凋チャイ、してみてほしいです。 賞味期限　約1年半

2023 夏摘み紅茶『雨』30g入 （雨の日に作った紅茶） 7/6収穫（曇り）→7/7加工（雨） 2023 夏摘み紅茶（2nd flush紅茶）は雨の日が多く、 晴れの日を待っていたら収穫時期を逃してしまう！！ と、雨の合間の曇りに収穫して、雨の日に作った紅茶です。 雨の日は湿度が高く茶葉がなかなか乾きません。 乾くまでに時間がかかる事で、コクと深みのある味に。 湿度があることで適度な水分が残り良く発酵がすすみます。 乾燥は、茶葉に水分が多く含んでいるため 火に頼ることでスモーキーな仕上がりになりました。 高い温度で乾燥させることで甘みや深味のあるまろやかな味わいにもなります。 チョコレートやあんこなどにも良く合います。 畑:峠 標高:450m 品種:やぶきた 加工:120℃乾燥 味:ドライフルーツのような深みのある甘み、スモーキー、セイロン系 賞味期限　約1年

2023 夏摘み紅茶『晴』30g入 （晴れの日に作った紅茶）　 6/20収穫（晴れ）→6/21加工（晴れ） 2023の夏摘み紅茶（2nd flush紅茶）は雨の日が多く、晴れの日が少ない中の 貴重な、晴れの日に作った紅茶です。 晴れた日は茶葉の乾燥がスムーズに進む事で、 味にキレがあり、とても晴れやかな仕上がりになります。 渋みが洋菓子によく合います。 畑:竜、坂 標高:450m 品種:やぶきた 加工:70℃乾燥 味:さっぱりキレのある渋み、ほのかにシナモン、ダージリン系 賞味期限:約1年

2023年産　新茶 素の緑茶『腰岳』40g入 出来たて独特のまだ青いフレッシュな味わいをたのしんで下さい。 2023年の今年は、 自然栽培茶であるからこそ出てくる、それぞれの茶畑の個性を楽しんでいただきたくて 新茶の緑茶は3種類で販売することになり、 そのうちの1つである 素の緑茶『腰岳』。 日南茶藝の自宅と茶畑がある日南郷（ひなたごう）から30分ほど離れたところにある山、腰岳。 標高も日南郷は450mあるのに対し、腰岳の標高は200m。 そして、土質も日南郷は痩せてて、腰岳は日南郷ほど痩せていません。 このことからも腰岳は、日南郷ほど環境が厳しくないので、それが味に現れています。 腰岳は 渋みが少なく、甘みがありさっぱりしている印象のお茶です。 そして、今年の『腰岳』と『竜』はお茶作りの最後の工程、火入れ（焙煎）作業をしていないので青々しいフレッシュな味わいになっています。 そして、 お茶を淹れた後の急須の中の匂いは 『緑茶を作っている時の茶工場の匂い』に似てます。是非嗅いでみてください。 何故火入れをしないのか。 それは ①茶畑に生えてる生の新芽をかじった時の味に近い味が表現したかったから。 ②お茶を作る上で、火入れ作業は“当たり前“になってますが、日南茶藝は最近、火入れ作業に疑問を感じてきていたので、思い切って今年は火を入れていません。 腰岳は茶葉がまだ若く柔らかな頃収穫したので 『中蒸し』くらいになってます。 日南茶藝は、2022年産緑茶から 一般的な緑茶は『深蒸し』であるのに対し 『浅蒸し』で作っています。 （『腰岳』は収穫した茶葉がまだ若く柔らかかったので蒸しが入りやすく、中蒸しくらいになってます） 肥料や農薬を使用しないで育てる自然栽培茶はキレイでクリアな味、なのにしっかり力強さもある味が特徴ですが 浅蒸しにするとそれが更に際立つきがします。 そしてご飯によく合うので、私達は浅蒸しで作ったお茶が大好きです！ 是非 浅蒸し、未焙煎の素の緑茶『腰岳』、飲んでみて下さい♪ 賞味期限　袋詰めから1年半

2023年産　 素の緑茶『竜』40g入 青いフレッシュな味わいをたのしんで下さい。 2023年の今年は、 自然栽培茶であるからこそ出てくる、それぞれの茶畑の個性を楽しんでいただきたくて 茶畑が違う（お茶の品種は同じ）2種類で販売しています。 そのうちの1つである 素の緑茶『竜』。 日南茶藝の自宅と茶畑がある日南郷（ひなたごう）にある茶畑の『竜』。 竜は、柑橘のような清々しいスッキリとキレのある青さがあるお茶です。 今年の『腰岳』と『竜』はお茶作りの最後の工程、火入れ（焙煎）作業をしていないので青々しいフレッシュな味わいになっています。 そして、 お茶を淹れた後の急須の中の匂いは 『緑茶を作っている時の茶工場の匂い』に似てます。是非嗅いでみてください。 何故火入れをしないのか。 それは ①茶畑に生えてる生の新芽をかじった時の味に近い味が表現したかったから。 ②お茶を作る上で、火入れ作業は“当たり前“になってますが、日南茶藝は最近、火入れ作業に疑問を感じてきていたので、思い切って今年は火を入れていません。 腰岳は茶葉がまだ若く柔らかな頃収穫したので 『中蒸し』くらいになってます。 日南茶藝は、2022年産緑茶から 一般的な緑茶は『深蒸し』であるのに対し 『浅蒸し』で作っています。 （『腰岳』は収穫した茶葉がまだ若く柔らかかったので蒸しが入りやすく、中蒸しくらいになってます） 肥料や農薬を使用しないで育てる自然栽培茶はキレイでクリアな味、なのにしっかり力強さもある味が特徴ですが 浅蒸しにするとそれが更に際立つきがします。 そしてご飯によく合うので、私達は浅蒸しで作ったお茶が大好きです！ 是非 浅蒸し、未焙煎の素の緑茶『竜』、飲んでみて下さい♪ 暑い日にはアイスで飲むのもオススメ！ （熱いお湯で抽出し、用意していた氷で急速冷却するのがオススメ。熱いお湯で抽出することで渋みを楽しむことが出来、バランスが美味しいです） 竜のキリッとした爽やかさと、渋さがフレッシュな気分になります。 賞味期限　袋詰めから1年半

日南龍茶（ﾘｰﾅﾝﾛﾝﾁｬ）リーフ60g入 萎凋、浅蒸し、熟成、焙煎を経てできたお茶。 華やかな香りの萎凋緑茶を1年以上熟成、その間に 数回焙煎を入れています。 ほっこり、華やかな、どこか懐かしさを感じるようなお茶。 熱々で飲むより ちょっと冷めかけか、冷めきった時に飲む方が味も香りも分かりやすいです。 夏は冷茶で美味しい！ 台湾茶が好きな方にオススメ。 私達が考える自然栽培とは 肥料（化学肥料は勿論、有機肥料も） や 農薬 を一切使用しない栽培です。 人があれこれ考えて、良かれと思ってやることは もしかしたら自然の仕組みを邪魔するものなのかも？！自然界の生命の営みを学び、感じ、その仕組み通りに作物を育てた方がもしかしたら一番美味しいのかもしれない！！ 14年前にそう気づき、自然に任せて自然のままに育った茶葉を生かして、どう作るか…模索中です。 現代のお茶は、飲んだ時のインパクトを追求しすぎて『ゴクゴク飲みたいお茶』とは程遠くなってる気がします。 自然栽培で育ったお茶は 自然栽培の特徴である『雑味なく、キレイな味』で 『また飲みたいな』と自然と思うようなそんなお茶です。 日南龍茶（ﾘｰﾅﾝﾛﾝﾁｬ） リーフ60g入 賞味期限約1年半

2022年産 緑茶パウダー 『自然のお茶』をパウダーにしました。 一般的な抹茶よりも荒い粉なので、お湯に溶けずに下に溜まります。 抹茶みたいに微粒子じゃないので、香りも風味も飛んでおらず、ただお湯に溶かして飲むだけでも美味しいです。 下に溜まったところまで飲んだら、またお湯を足して…繰り返し飲めます。 石臼で挽いているので、ザラザラ感が少ないので、溜まりの緑茶が口に入っても嫌な感じはあんまりしません。 お菓子作りにもオススメです。 お菓子にいれても緑茶の風味がしっかり感じられるのは、自然栽培のお茶だからこそ！！ いろいろ楽しんでみて下さい♫ 20g入 賞味期限　約1年 開封後は早めにお使い下さい。 緑茶は酸化しやすいのでご注意下さい。

自然栽培歴10年以上の茶葉を使用。 私達が考える自然栽培とは 肥料（化学肥料は勿論、有機肥料も） や 農薬 を一切使用しない栽培です。 人があれこれ考えて、良かれと思ってやることは もしかしたら自然の仕組みを邪魔するものなのかも？！自然界の生命の営みを学び、感じ、その仕組み通りに作物を育てた方がもしかしたら一番美味しいのかもしれない！！ 14年前にそう気づき、実践してきました。 2023年オリジナルブレンドの自然のお茶です。 2023年オリジナルブレンド 自然のお茶 リーフ80g入 賞味期限約1年半

2022年産　自然栽培茶 自然栽培歴５年以上の茶葉を使用して作ったお茶です 純粋な土と水、太陽の光、自然のリズムで育つことで生まれる、本物のヤブキタの味。 ナッツや栗を思わせるような甘い香りの中に、「緑」を感じさせるフレッシュな渋みと甘みを持つお茶です。 2021年産 自然のお茶 ティーパック2.5g×12p入 賞味期限1年

2024年オリジナルブレンド紅茶です。 6月後半の暑い時期に作った紅茶に、 5月のファーストフラッシュを少量ブレンド。 紅茶らしい渋みと野いちごのような甘みのバランスのとれた紅茶に仕上がりました。 洋菓子にも和菓子にもよく合います。 賞味期限　約1年

2023年オリジナルブレンド紅茶です。 糖蜜のような独特の甘い香り、自然栽培の紅茶らしい優しい渋みと甘み、コクのある紅茶に仕上がっています。ミルクともスパイスとも相性が良く、いろんな楽しみ方ができる紅茶です。 2023年産オリジナルブレンド 自然の紅茶 ティーパック2.5g×12p入 賞味期限約1年半

2023年産ブレンド萎凋茶（いちょうちゃ） この萎凋茶は山の頂上のやせた土地で育つ、渋く水分の少ない茶葉で作る萎凋茶。 萎凋させる（しおらせる）と強い花のような香りが出てきます。その花のような香りを生かして作る緑茶です。 萎凋茶は萎凋させる工程をとにかく丁寧に丁寧に手間をかけて作りました。 その手間が味として出ていると感じます。 萎凋香の香り 丁寧に萎凋させたことで 甘味と渋みキレイな風味、飲んだ後の余韻として残る萎凋茶ができました。 1煎目、2煎目、3煎目…と味の変化も楽しんで飲んで下さい。 ほんのり花のような香りと、スッキリした渋み！ 萎凋茶だけで飲むのもいいですが飲むとさらに萎凋茶を感じます！ 何か食べるときに一緒に飲むと、より香りや風味が増すように思います。

2022年　萎凋茶（いちょうちゃ） ティーパック　2.5g×12p ＊ティーパックの茶葉は5mmに粉砕しているので抽出しやすいです。 賞味期限　約1年 この萎凋茶は山の頂上のやせた土地で育つ、渋く水分の少ない茶葉で作る萎凋茶。 萎凋させる（しおらせる）と強い花のような香りが出てきます。その花のような香りを生かして作る緑茶です。 この2022萎凋茶は萎凋させる工程をとにかく丁寧に丁寧に手間をかけて作りました。 その手間が味として出ていると感じます。 香りは強くないですが 丁寧に萎凋させたことで 甘味とキレイな風味、飲んだ後の余韻として残る萎凋茶ができました。 1煎目、2煎目、3煎目…と味の変化も楽しんで飲んで下さい。 ほんのり花のような香りと、スッキリした渋み！ 萎凋茶だけで飲むのもいいですが 何か食べる時に一緒に飲むとさらに萎凋茶を感じます！の頂上のやせた土地で育つ、渋く水分の少ない茶葉で作る萎凋茶。 萎凋させる（しおらせる）と強い花のような香りが出てきます。 ほんのり花のような香りと、スッキリした渋み！ 中国茶のように油料理に合わせるとぴったりな緑茶です！

ほうじ茶（自然栽培茶）リーフ50g入 選別作業で出る“茎の部分”だけの『白折茶』を しっかり焙じた、 横田茶園のほうじ茶。 茎の部分が多いので、香ばしく甘みもあり美味しいです。 ほうじ茶好きな方に人気なので、ほうじ茶好きの方には飲んでみて欲しいです。 冬はホットで 夏は冷茶で出しても美味しいです。

自然栽培　ほうじ茶 無肥料無農薬で育ったお茶を加工する時の選別作業で茎の部分だけ選別した『白折茶』を しっかり焙じてつくった横田茶園のほうじ茶。 茎の部分を焙じたほうじ茶なので、とても香ばしく甘味もありお子様も大好きなほうじ茶。 夏は水出しで飲んでも美味しいです。 ほうじ茶 ティーパック2.5g×12p入 賞味期限約1年

2021年産 紅茶パウダー 『自然の紅茶』をパウダーにしました。 一般的な抹茶よりも荒い粉なので、お湯に溶けずに下に溜まります。 抹茶みたいに微粒子じゃないので、香りも風味も飛んでおらず、ただお湯に溶かして飲むだけでも美味しいです。 下に溜まったところまで飲んだら、またお湯を足して…繰り返し飲めます。 石臼で挽いているので、ザラザラ感が少ないので、溜まりの緑茶が口に入っても嫌な感じはあんまりしません。 お菓子作りにもオススメです。 バニラアイスにかけたらロイヤルミルクティーアイスになります♪ いろいろ工夫して楽しんでみて下さい♫ 20g入 賞味期限　約1年 開封後は早めにお使い下さい。 緑茶は酸化しやすいのでご注意下さい。

2022年産 萎凋茶パウダー 『萎凋茶』をパウダーにしました。 一般的な抹茶よりも荒い粉なので、お湯に溶けずに下に溜まります。 抹茶みたいに微粒子じゃないので、香りも風味も飛んでおらず、ただお湯に溶かして飲むだけでも美味しいです。 下に溜まったところまで飲んだら、またお湯を足して…繰り返し飲めます。 石臼で挽いているので、ザラザラ感が少ないので、溜まりの緑茶が口に入っても嫌な感じはあんまりしません。 お菓子作りにもオススメです。 お菓子にいれても緑茶の風味がしっかり感じられるのは、自然栽培のお茶だからこそ！！ いろいろ楽しんでみて下さい♫ 20g入 賞味期限　約1年 開封後は早めにお使い下さい。 緑茶は酸化しやすいのでご注意下さい。