MID SUMMER 2024 SECOND FLUSH 2024 まなつ　夏摘み紅茶30g 〈真夏の気候がつくった力強い紅茶〉 －・－・－・－・－・－・－ 品種　やぶきた 茶畑　家の前 加工　オーソドックス製法/12時間萎凋/1時間揉捻/2時間発酵/仕上げ120℃焙煎 －・－・－・－・－・－・－ 暑かった2024夏。 その真っ只中、8月の10日辺りに作った紅茶です。 今年は暑かった上に 新芽の成長時期に雨がほとんど降りませんでした。 そんな中育った茶葉は 芽が成長しきれず葉が小さくて厚く、水分が少ないです。 茶葉に水分が少ないからか 萎凋させる工程（摘んできた茶葉を12時間ほど置いて水分を抜く作業が（茶葉が萎びれてほんのり香りがしてきます））スムーズにいき、 夏の暑い温度で発酵もいい感じに進んだのもあり、 渋み、甘み、味の輪郭がハッキリしていて、真夏らしい力強い味わい、 後を引く渋みの余韻もとっても心地よい紅茶になりました。 ビスケットを浸して食べてみたり、ミルクティーにしてみたり、いろんな楽しみ方ができるのも魅力の一つです。 賞味期限　約1年

2024年産　緑茶　ティーパック2.5g×10p入 肥料や農薬を一切使っていない茶畑で 10年以上の茶葉を使用して作ったお茶です 純粋な土と水、太陽の光、自然のリズムで育つことで生まれる、本物のヤブキタの味。 ナッツや栗を思わせるような甘い香りの中に、「緑」を感じさせるフレッシュな渋みと甘みを持つお茶です。 賞味期限約1年

2024年ブレンド紅茶　2.5g×10p入 糖蜜のような独特の甘い香り、肥料や農薬を一切頼らず育った木の茶葉なので 雑味がなくクリアな味で 紅茶らしい優しい渋みと甘み、コクのある紅茶に仕上がっています。ミルクともスパイスとも相性が良く、いろんな楽しみ方ができる紅茶です。 賞味期限約1年

2023年　萎凋茶（いちょうちゃ） ティーパック2.5g×10p この萎凋茶は山の頂上のやせた土地で育つ、渋く水分の少ない茶葉で作る萎凋茶。 萎凋させる（しおらせる）と強い花のような香りが出てきます。その花のような香りを生かして作る緑茶です。 この2023萎凋茶は萎凋させる工程をとにかく丁寧に丁寧に手間をかけて作りました。 その手間が味として出ているお茶だと感じます。 ジャスミンのような、キンモクセイのような… 繊細な香りと味、そしてほどよい渋みが また飲みたいなぁ、という気持ちになります。 丁寧に萎凋させたことで 甘味とキレイな風味、飲んだ後の余韻として残る萎凋茶ができました。 1煎目、2煎目、3煎目…と味の変化も楽しんで飲んで下さい。 萎凋茶だけで飲むのもいいですが 何か食べる時に一緒に飲むとさらに萎凋茶を感じます！ 中国茶のように油料理に合わせるとぴったりな緑茶です！ 賞味期限　約1年

日南龍茶（ﾘｰﾅﾝﾛﾝﾁｬ）ティーパック2.5g×10p入 萎凋、浅蒸し、熟成、焙煎を経てできたお茶。 華やかな香りの萎凋緑茶を1年以上熟成、その間に 数回焙煎を入れています。 ほっこり、華やかな、どこか懐かしさを感じるようなお茶。 熱々で飲むより ちょっと冷めかけか、冷めきった時に飲む方が味も香りも分かりやすいです。 夏は冷茶で美味しい！水出ししても！ 台湾茶が好きな方にオススメ。 私達が考える自然栽培とは 肥料（化学肥料は勿論、有機肥料も） や 農薬 を一切使用しない栽培です。 人があれこれ考えて、良かれと思ってやることは もしかしたら自然の仕組みを邪魔するものなのかも？！自然界の生命の営みを学び、感じ、その仕組み通りに作物を育てた方がもしかしたら一番美味しいのかもしれない！！ 2009年、そう気づき、自然に任せて自然のままに育った茶葉を生かしたお茶作り。 どう作るか…模索中です。 現代のお茶は、飲んだ時のインパクトを追求しすぎて『ゴクゴク飲みたいお茶』とは程遠くなってる気がします。 肥料や農薬の特徴である『雑味なく、キレイな味』で 『また飲みたいな』と自然と思うようなそんなお茶です。 賞味期限約1年

ほうじ茶　ティーパック2g×10p入 肥料や農薬を一切使わずに育ったお茶の茎の部分だけをしっかり焙煎した とても香ばしく甘味もあり、緑茶が苦手な方も飲みやすいほうじ茶。 夏は水出しで飲んでも美味しいです。 賞味期限約1年

2024年産 日南茶藝　1番茶　シーズン商品 春摘み1番茶 おくゆたか『紅茶』 リーフ30g 2024.5.7収穫 2024.5.8製造 香りは甘く、飲み始めは心地よい柑橘のような酸味と渋みがあり、すっきりとしています。 あとから甘みがありさっぱりと楽しめる仕上がりです。 賞味期限2025.5.31

2024年産 日南茶藝　1番茶　シーズン商品 春摘み1番茶 おくゆたか『萎凋茶』 リーフ30g 2024.5.13収穫 2024.5.14製造 今年初めて【品種:おくゆたか】で 萎凋茶を作りました！ 飲んだ瞬間感じたのはスイカズラの香りでした。 スイカズラは初夏に咲く花で、ジャスミンの香りに柑橘を足したような甘みでありながら爽やかさを含んでいます。 味は日本茶の渋み、甘みがあります。 飲んだときの鼻に抜けるフワッと広がる香りもお愉しみください。 賞味期限2025.5.31

自然栽培歴10年以上の茶葉を使用。 私達が考える自然栽培とは 肥料（化学肥料は勿論、有機肥料も） や 農薬 を一切使用しない栽培です。 人があれこれ考えて、良かれと思ってやることは もしかしたら自然の仕組みを邪魔するものなのかも？！ 自然の仕組み通りに作物を育てたら もしかしたら一番美味しいのかもしれない！！ 15年前にそう気づき、実践してきました。 このお茶は 2024年5月摘みの緑茶です。 自然の森のような肥沃な土で育ったお茶。 ナッツや栗を思わせるような甘い香りの中に、 緑を感じるフレッシュな渋みと甘みを持つお茶に 仕上がりました。 2024年 緑茶 リーフ80g入 賞味期限約1年半

日南龍茶（ﾘｰﾅﾝﾛﾝﾁｬ）リーフ60g入 萎凋、浅蒸し、熟成、焙煎を経てできたお茶。 華やかな香りの萎凋緑茶を1年以上熟成、その間に 数回焙煎を入れています。 ほっこり、華やかな、どこか懐かしさを感じるようなお茶。 熱々で飲むより ちょっと冷めかけか、冷めきった時に飲む方が味も香りも分かりやすいです。 夏は冷茶で美味しい！ 台湾茶が好きな方にオススメ。 私達が考える自然栽培とは 肥料（化学肥料は勿論、有機肥料も） や 農薬 を一切使用しない栽培です。 人があれこれ考えて、良かれと思ってやることは もしかしたら自然の仕組みを邪魔するものなのかも？！自然界の生命の営みを学び、感じ、その仕組み通りに作物を育てた方がもしかしたら一番美味しいのかもしれない！！ 14年前にそう気づき、自然に任せて自然のままに育った茶葉を生かして、どう作るか…模索中です。 現代のお茶は、飲んだ時のインパクトを追求しすぎて『ゴクゴク飲みたいお茶』とは程遠くなってる気がします。 自然栽培で育ったお茶は 自然栽培の特徴である『雑味なく、キレイな味』で 『また飲みたいな』と自然と思うようなそんなお茶です。 日南龍茶（ﾘｰﾅﾝﾛﾝﾁｬ） リーフ60g入 賞味期限約1年半

2024年オリジナルブレンド紅茶です。 6月後半の暑い時期に作った紅茶に、 5月のファーストフラッシュを少量ブレンド。 紅茶らしい渋みと野いちごのような甘みのバランスのとれた紅茶に仕上がりました。 洋菓子にも和菓子にもよく合います。 賞味期限　約1年

2023年産ブレンド萎凋茶（いちょうちゃ） この萎凋茶は山の頂上のやせた土地で育つ、渋く水分の少ない茶葉で作る萎凋茶。 萎凋させる（しおらせる）と強い花のような香りが出てきます。その花のような香りを生かして作る緑茶です。 萎凋茶は萎凋させる工程をとにかく丁寧に丁寧に手間をかけて作りました。 その手間が味として出ていると感じます。 萎凋香の香り 丁寧に萎凋させたことで 甘味と渋みキレイな風味、飲んだ後の余韻として残る萎凋茶ができました。 1煎目、2煎目、3煎目…と味の変化も楽しんで飲んで下さい。 ほんのり花のような香りと、スッキリした渋み！ 萎凋茶だけで飲むのもいいですが飲むとさらに萎凋茶を感じます！ 何か食べるときに一緒に飲むと、より香りや風味が増すように思います。

ほうじ茶（自然栽培茶）リーフ50g入 選別作業で出る“茎の部分”だけの『白折茶』を しっかり焙じた、 横田茶園のほうじ茶。 茎の部分が多いので、香ばしく甘みもあり美味しいです。 ほうじ茶好きな方に人気なので、ほうじ茶好きの方には飲んでみて欲しいです。 冬はホットで 夏は冷茶で出しても美味しいです。