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まなつ　夏摘み紅茶30g

¥1,080 税込

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MID SUMMER
2024 SECOND FLUSH

2024 まなつ　夏摘み紅茶30g
〈真夏の気候がつくった力強い紅茶〉

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品種　やぶきた
茶畑　家の前
加工　オーソドックス製法/12時間萎凋/1時間揉捻/2時間発酵/仕上げ120℃焙煎
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暑かった2024夏。
その真っ只中、8月の10日辺りに作った紅茶です。

今年は暑かった上に
新芽の成長時期に雨がほとんど降りませんでした。
そんな中育った茶葉は
芽が成長しきれず葉が小さくて厚く、水分が少ないです。

茶葉に水分が少ないからか
萎凋させる工程（摘んできた茶葉を12時間ほど置いて水分を抜く作業が（茶葉が萎びれてほんのり香りがしてきます））スムーズにいき、

夏の暑い温度で発酵もいい感じに進んだのもあり、

渋み、甘み、味の輪郭がハッキリしていて、真夏らしい力強い味わい、
後を引く渋みの余韻もとっても心地よい紅茶になりました。


ビスケットを浸して食べてみたり、ミルクティーにしてみたり、いろんな楽しみ方ができるのも魅力の一つです。


賞味期限　約1年

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