肥料や農薬を使わず、自然のリズムで育った味と香りを伊万里の山の上にある茶畑からお届けします。
私達は、栽培から加工/販売まで全て一貫した作業を行っています。
自然のままに育った茶葉から緑茶、萎凋茶、紅茶、ほうじ茶、日南龍茶など、様々なお茶を作っています。
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1箱〜4箱ご注文専用(箱詰め(柄袋)3袋入)
¥3,240
2023オリジナルブレンド自然のお茶60g 2023オリジナルブレンド自然の紅茶40g 2023萎凋茶40g の箱詰め茶です。 ※こちらの箱詰めは数量限定で販売のため、ご注意下さい。 ※こちらの商品は1箱〜4箱までのご注文専用です。 5箱以上のご注文ご希望の方はお問い合わせにてご相談くださいませ。 ※包装紙に包装してお届けいたします。 包装不要の場合はお伝えください ※のし希望の方は▶︎のし書きの内容をお伝え下さい ※ ▶︎内のし/外のしをお伝え下さい 日南茶藝の全ての商品は 農薬は勿論、肥料(有機肥料、なども含む)を一切使わず 自然とお茶の木のペースでリズムでじっくりゆっくり育った茶葉のみを使用しています。 肥料に頼らず、養分を求め自らの力で根を張りいく抜く姿は、本当に美しく、感動します。 商品説明 ▶︎2023オリジナルブレンド自然のお茶 肥料に頼らず、養分を求め自らの力で根を張り生き抜いた姿が、お茶の味や香りから伝わってきます。 優しい味なのに、芯がしっかりしていて力強い味と、香りも豊かで 飲んでいる時も癒されますが、 飲んだ後の心地よい味と香りの余韻がまた更に癒されます。 芯がしっかりしているので差しも効きます。 私達は、5煎目くらいまで飲みます。 ▶︎2023オリジナルブレンド自然の紅茶40g 日本の緑茶の品種で作った紅茶です。 この紅茶を作った年が、紅茶作りに最適な条件の中作れた紅茶で、 私達が作りたい紅茶により近づいて作れた紅茶だと思います。 肥料を一切つかっていないことで、雑味がなくクリアな味わいと、豊かな紅茶の香りと渋み。 日本の緑茶の品種で作った紅茶らしい、優しい味わいもあり、 バランスよい紅茶です。 ミルクやスパイスともよく調和するので チャイにしても美味しいです。 ▶︎2023萎凋茶40g 萎凋茶(いちょうちゃ) 萎凋とは、 収穫してきた茶葉をしばらく置くことで 茶葉が萎れてきて、独特な花のような香りが出てくることを“萎凋”といいます。 萎凋茶は、中国茶の作り方を応用して作った緑茶です。 水色は、黄色。 ほのかに華やかな香りを楽しむお茶で、 油料理や和菓子と合わせて飲むと、更に萎凋茶らしい香りや味が引き立ちます。 緑茶との大きな違いは、ミルクとも相性が良いことです。 是非萎凋チャイ、してみてほしいです。 賞味期限 約1年半
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2023 夏摘み紅茶『雨』30g入
¥1,000
2023 夏摘み紅茶『雨』30g入 (雨の日に作った紅茶) 7/6収穫(曇り)→7/7加工(雨) 2023 夏摘み紅茶(2nd flush紅茶)は雨の日が多く、 晴れの日を待っていたら収穫時期を逃してしまう!! と、雨の合間の曇りに収穫して、雨の日に作った紅茶です。 雨の日は湿度が高く茶葉がなかなか乾きません。 乾くまでに時間がかかる事で、コクと深みのある味に。 湿度があることで適度な水分が残り良く発酵がすすみます。 乾燥は、茶葉に水分が多く含んでいるため 火に頼ることでスモーキーな仕上がりになりました。 高い温度で乾燥させることで甘みや深味のあるまろやかな味わいにもなります。 チョコレートやあんこなどにも良く合います。 畑:峠 標高:450m 品種:やぶきた 加工:120℃乾燥 味:ドライフルーツのような深みのある甘み、スモーキー、セイロン系 賞味期限 約1年
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2023 夏摘み紅茶『晴』30g入
¥1,000
2023 夏摘み紅茶『晴』30g入 (晴れの日に作った紅茶) 6/20収穫(晴れ)→6/21加工(晴れ) 2023の夏摘み紅茶(2nd flush紅茶)は雨の日が多く、晴れの日が少ない中の 貴重な、晴れの日に作った紅茶です。 晴れた日は茶葉の乾燥がスムーズに進む事で、 味にキレがあり、とても晴れやかな仕上がりになります。 渋みが洋菓子によく合います。 畑:竜、坂 標高:450m 品種:やぶきた 加工:70℃乾燥 味:さっぱりキレのある渋み、ほのかにシナモン、ダージリン系 賞味期限:約1年
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自然の紅茶60g
¥1,620
2024年オリジナルブレンド紅茶です。 6月後半の暑い時期に作った紅茶に、 5月のファーストフラッシュを少量ブレンド。 紅茶らしい渋みと野いちごのような甘みのバランスのとれた紅茶に仕上がりました。 洋菓子にも和菓子にもよく合います。 賞味期限 約1年
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自然の紅茶 ティーパック12p
¥1,080
2023年オリジナルブレンド紅茶です。 糖蜜のような独特の甘い香り、自然栽培の紅茶らしい優しい渋みと甘み、コクのある紅茶に仕上がっています。ミルクともスパイスとも相性が良く、いろんな楽しみ方ができる紅茶です。 2023年産オリジナルブレンド 自然の紅茶 ティーパック2.5g×12p入 賞味期限約1年半
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紅茶パウダー20g
¥540
2021年産 紅茶パウダー 『自然の紅茶』をパウダーにしました。 一般的な抹茶よりも荒い粉なので、お湯に溶けずに下に溜まります。 抹茶みたいに微粒子じゃないので、香りも風味も飛んでおらず、ただお湯に溶かして飲むだけでも美味しいです。 下に溜まったところまで飲んだら、またお湯を足して…繰り返し飲めます。 石臼で挽いているので、ザラザラ感が少ないので、溜まりの緑茶が口に入っても嫌な感じはあんまりしません。 お菓子作りにもオススメです。 バニラアイスにかけたらロイヤルミルクティーアイスになります♪ いろいろ工夫して楽しんでみて下さい♫ 20g入 賞味期限 約1年 開封後は早めにお使い下さい。 緑茶は酸化しやすいのでご注意下さい。