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2023 夏摘み紅茶『雨』30g入
¥1,000 税込
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2023 夏摘み紅茶『雨』30g入
（雨の日に作った紅茶）
7/6収穫（曇り）→7/7加工（雨）
2023 夏摘み紅茶（2nd flush紅茶）は雨の日が多く、
晴れの日を待っていたら収穫時期を逃してしまう！！
と、雨の合間の曇りに収穫して、雨の日に作った紅茶です。
雨の日は湿度が高く茶葉がなかなか乾きません。
乾くまでに時間がかかる事で、コクと深みのある味に。
湿度があることで適度な水分が残り良く発酵がすすみます。
乾燥は、茶葉に水分が多く含んでいるため
火に頼ることでスモーキーな仕上がりになりました。
高い温度で乾燥させることで甘みや深味のあるまろやかな味わいにもなります。
チョコレートやあんこなどにも良く合います。
畑:峠
標高:450m
品種:やぶきた
加工:120℃乾燥
味:ドライフルーツのような深みのある甘み、スモーキー、セイロン系
賞味期限 約1年
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